Approvisionner, mettre en rayon et ranger selon la nature des produits

Savoirs associés	Limites des savoirs
Les biens et services	La distinction entre biens et services La production marchande et non-marchande
Les familles de produits	La classification des produits Les différents types de marques Les principaux labels (d’origine, de qualité, bio et équitables) Le rôle des normes
L’organisation de l’espace commercial	L’organisation de l’espace commercial physique et virtuel Les principales règles d’implantation des linéaires au sein des unités commerciales physiques et virtuelles
Les principes de mise en rayon	La rotation des produits Les dates de consommation des produits La chaîne du froid et les températures de conservation La capacité de stockage d’un linéaire
Les niveaux de stock	Les notions de stock, la cadence des ventes, la saisonnalité La définition et les conséquences d’une rupture de stock L’évaluation des quantités à commander
Les mobiliers	Les principaux mobiliers de rangement, de vente et de présentation utilisés
Les règles de sécurité	Les risques liés à l’activité physique (PSE) Les gestes et postures à adopter (PSE) La sécurité du consommateur : les mesures de prévention Le matériel de manutention …
La responsabilité civile professionnelle	Les enjeux Les dommages et les préjudices

Mettre en valeur les produits et l’espace commercial

Savoirs associés	Limites des savoirs
Les facteurs d’ambiance	Les différents types de facteurs d’ambiance et leurs principales caractéristiques
L’implantation des produits	Les règles d’implantation et de présentation des produits La théâtralisation de l’offre
Les actions d’animation et de promotion	Les principales techniques de promotion et d’animation La règlementation applicable aux promotions et aux animations

Participer aux opérations de conditionnement des produits

Savoirs associés	Limites des savoirs
L’emballage et le conditionnement	Les techniques de mise en valeur des produits conditionnés Les fonctions et la nature du conditionnement et de l’emballage Le matériel et les fournitures nécessaires au conditionnement
Le calcul du prix	Le PAHT, le PVHT, le PVTTC en fonction du taux de TVA appliqué, la marge, la réduction commerciale
La TVA	Le rôle de la TVA Les principaux taux
Les règles d’hygiène et de sécurité	Les règles appliquées aux matériels, emballages et produits d’entretien Les règles de conservation Les règles appliquées à l’utilisation et au nettoyage du matériel
Les organismes de contrôle	Les principaux organismes de contrôle et leur rôle

Installer et mettre à jour la signalétique

Savoirs associés	Limites des savoirs
L’information et la publicité sur le lieu de vente	Les informations obligatoires, la réglementation en matière de prix Les rôles respectifs de l’ILV et de la PLV Les supports de l’ILV et de la PLV
L’étiquetage et la traçabilité	Les principes de la codification Les règles d’étiquetage et de marquage des produits selon la législation en vigueur et la typologie des produits La traçabilité des produits : principes, règles et techniques
La protection du consommateur	Les risques encourus en cas de non-respect des règles Les principales obligations de l’entreprise Les organismes de protection des consommateurs

Lutter contre la démarque et participer aux opérations d’inventaire

Savoirs associés	Limites des savoirs
Les systèmes antivolssur les produits	Les différents antivols et leur mise en place
Les principes de mise en rayon	La rotation des produits La chaîne du froid et les températures de conservation Les dates de consommation des produits
La démarque	La démarque connue, inconnue, les principales causes Les moyens de lutte contre la démarque Les moyens de lutte contre le gaspillage et la réglementation applicable Les informations à porter sur les documents de démarque
L’inventaire	Les objectifs de l’inventaire Les différents types d’inventaire Les procédures utilisées La nature des informations à noter sur les documents